Pane cotto

Ultimo aggiornamento Lunedì 10 Dicembre 2012 17:06 Giovedì 22 Settembre 2011 00:24

L'altro giorno parlando con mio padre, mi raccontò di un piatto povero, di quando era bambino, di cui andava davvero ghiotto. Gli ho chiesto di raccontarmi ciò che ricordava, poi mi sono anche documentata sul web, poi ci ho messo del mio ed ecco questo piatto che a me (e pare anche alla mia amica FlaviaGrande) ha soddisfatto.
È una soluzione abbastanza rapida, completa, nutriente, gustosa e anche divertente, per un pranzo, un aperitivo, o una domenica in cui non ci va di cucinare e ce lo ritroviamo in frigo dal giorno prima.

ingredienti
300 g di pane raffermo (preferibilmente tutto dello stesso tipo)
300 ml di salsa di pomodoro già pronta
1/2 cipolla
500 ml di acqua a temperatura ambiente
sale
parmigiano grattugiato
basilico fresco

Trovi la ricetta completa sul libro ChiaraCucina

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