Tofu saltato colorato (vegan)

Lunedì 02 Febbraio 2015 00:26

Ingredienti per 1 persona
150 g di tofu al naturale tagliato a dadini di 1 cm
20 g di piselli (secchi) già cotti
4 olive private del nocciolo e tagliate a pezzetti
3 pomodori secchi tagliati a pezzetti
1/2 cipolla affettata finemente
3 cucchiai besciamella di soia
Un po' di semi di girasole
Olio evo
Sale

Preparazione
In una padella facciamo scaldare un filo d'olio e una volta caldo, aggiungiamo il tofu a dadini e la cipolla. Saltiamoli con una spruzzata di sale fino a quando il tofu non sarà dorato e la cipolla morbida.

Quindi togliamo dal fuoco e mescoliamo con le olive, semi di girasole, pomodori secchi ed infine guarniamo con un po' di besciamella vegana ed ecco fatto!

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