Seitan (fatto in casa) panato e arrostito

Ultimo aggiornamento Mercoledì 04 Giugno 2014 16:33 Giovedì 18 Ottobre 2012 00:09

Ieri mi sono cimentata in un'ardua impresa: fare il seitan in casa!

Ingredienti
500 g di farina di manitoba biologica (ricca di glutine)
250 ml circa di acqua per l'impasto
Abbondante acqua per il risciacquo
3 patate pelate e tagliate a dadoni
1 grossa cipolla pelata e tagliata a pezzettoni
2 carote pelate e tagliate a rondellone
1 cucchiaino di curcuma
1 ciuffetto di salvia
1 cucchiaini di semi di finocchio 
Pangrattato

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