Zuppa di cavolfiore bianco e cipolla rossa

Lunedì 27 Febbraio 2012 00:00

Ingredienti
1 cavolfiore bianco
1 cipolla rossa
acqua
dado vegetale granulare biologico
olio d'oliva

Preparazione
Laviamo la cipolla e il cavolo. Affettiamo la cipolla finemente e facciamola rosolare in un ampio tegame dove avremo scaldato qualche cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungiamo poi il nostro cavolo tagliato a pezzettini e 1 litro d'acqua.
Portiamo ad ebollizione ed aggiungiamo quindi una dose di dado granulare (secondo quanto indicato nella confezione) e lasciamo cuocere per 40 minuti a fuoco moderato.
Serviamo calda.

Un pasto con poche calorie ma ottimo per scaldare una serata fredda.

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