Seitan con verdure

Venerdì 03 Febbraio 2012 00:47

Ingredienti
100 g di seitan piastrato
1 patata
1 zucchina
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
olio d'oliva
sale

Preparazione
Tagliamo a dadini il nostro seitan e passiamolo sulla padella calda con un filo d'olio, aggiungiamo poi la cipolla pelata e tagliata finemente, insieme alla patata pelata e tagliata a dadini, e poi la zucchina privata degli estremi e tagliata a dadini.
Irroriamo tutto con il vino rosso e mescoliamo un po', aggiungiamo il sale e poi abbassiamo la fiamma e copriamo.
Di tanto in tanto controlliamo e spadelliamo. Cuociamo per circa 20 minuti e finché tutto non sarà sufficientemente soffice e cotto.

Un secondo alternativo o un piatto unico ricco di proteine.

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