Uovolè

Venerdì 07 Settembre 2012 00:57

È tardi e avete poco tempo per pranzare e il frigo è quasi vuoto?
No Panic!
Controlliamo che in frigo ci sia almeno:

1 uovo
qualche pezzetto di formaggio
dei funghi anche avanzati dalla sera prima
olio d'oliva
sale

Preparazione

Fate scaldare in una padellina un filo d'olio d'oliva e non appena sarà caldo, apriamo l'uovo e lasciamolo cadere nella padellina. Abbassiamo il fuoco e copriamo. Lasciamo cuocere 2 o 3 minuti e poi aggiungiamo i funghi e copriamo per un altro minuto. Infine quando la cottura dell'uovo ci avrà convinti, aggiungiamo una spruzzatina di sale, e mettiamo il formaggio in cima a tutto e copriamo, a fuoco spento ancora per qualche minuto.

Poi con una paletta togliamo l'uovo dalla padellina e poniamolo sul piatto.

Si accompagna gradevolmente con del pane.

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