Vasetto di melanzane panate e pomodorini saltati (vegan)

Lunedì 21 Luglio 2014 00:21

ricette

Ricordate il bellissimo e buonissimo timballino di melanzane panate?

Cucineremo le materie prime allo stesso modo ma lo serviremo diversamente.

Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grosse lunghe sbucciate e tagliate a dadini
Pangrattato
Olio evo
Sale
300 g di pomodorino ciliegino lavato e tagliato a spicchi
1 cipolla pelata, lavata e affettata finemente
Qualche foglia di basilico fresco

Preparazione
Per la preparazione guardate appunto la ricetta del timballino sopra citato e poi però servitelo in vasetti o bicchierini a strati!

Buono, facile e leggero!

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