Patate Porro e Pesto

Ultimo aggiornamento Giovedì 15 Dicembre 2011 07:41 Scritto da chiara chiaramonte Giovedì 15 Dicembre 2011 00:46

Ingredienti
3 patate medie
1 porro
1/2 barattolo di pesto genovese
olio d'oliva
sale

Preparazione
Scaldiamo l'olio in una padella ampia e poi aggiungiamo il porro lavato e tagliato a rondelle sottili, poi le patate, pelate, tagliate a dadini e il sale. Spadelliamo e aggiungiamo un bicchiere di acqua tiepida, abbassiamo il fuoco e copriamo.
Di tanto in tanto spadelliamo e controlliamo. Se serve aggiungiamo dell'acqua tiepida. Dopo circa 20-25 minuti saranno pronte, aggiungiamo quindi il pesto, a fuoco spento e spadelliamo bene.
Serviamo tiepide o fredde.

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