Spinaci freschi e formaggi

Scritto da chiara chiaramonte Martedì 20 Dicembre 2011 00:52

Ingredienti
4 mazzetti di spinaci freschi lavati
100 di formaggio a pasta morbida (provola dolce/masdammer) tagliato a dadini
olio
sale

Preparazione
In una padella scaldiamo un filo di olio d'oliva dove metteremo i nostri spinaci lavati e aggiungeremo del sale. Dopo averli saltati per un minuto, aggiungiamo del sale e abbassando il fuoco copriamo. Nel giro di qualche minuto i nostri spinaci saranno appassiti e appena ci appariranno cotti (meno di 10 minuti) possiamo spegnere il fuoco, posare sugli spinaci i dadini di formaggio e coprire. Il formaggio si fonderà delicatamente. Serviamo caldi ma non incandescenti.
Ideali come contorno, ottimi per un secondo semi-leggero.

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