Boulgur con carote, piselli e cipolla saltati (vegan)

Martedì 16 Settembre 2014 00:04

Ingredienti per 2 persone
80 g di boulgur integrale
50 g di piselli lessati (io ho usato quelli secchi)
1 cipolla pelata, lavata e affettata finemente
2 carote pelate e tagliate a dadini piccoli
Olio evo
Sale

Preparazione
Mentre in un tegame cuoce il boulgur (seguite le indicazioni della confezione) in una padella fate scaldare un filo d'olio dove butterete cipolla, carota e piselli, saltandoli su fuoco vivace per una decina di minuti.

Poi unite al boulgur scolato, sgranato e salato.

Ecco fatto!

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