Spaghetti con piselli, ricotta affumicata e muddica atturrata

Lunedì 10 Novembre 2014 00:25

Ingredienti per 1 persona
70 g di spaghetti
30 g di piselli secchi lessati
2-4 cucchiai di pangrattato (in palermitano "muddica" che quando viene tostata si dice "atturrata")
10 g di ricotta affumicata grattugiata
Olio evo
Sale

Preparazione
Una volta che avremo cotto gli spaghetti in acqua salata, scoliamoli e saltiamoli in padella con i piselli e con il pangrattato che avremo tostato in un'altra padella a fuoco lento. Spolveriamo anche con la ricotta affumicata e aggiungiamo un filo d'olio a crudo.

Un piatto nutriente e buonissimo!

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