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crocchette di verdure
Scritto da chiara chiaramonte
La ricetta presentata oggi non è quella delle classiche (sì, a Palermo sono femmine e a Napoli sono masculi) "crocché" (forse un francesismo?), o italianizzato "crocchette" di patate.
Insomma, avete capito benissimo! : )
Queste contengono anche altre verdure.
ingredienti
300 g di patate
1 cipolla media
1 zucchina genovese (buccia scura)
1 carota
sale
olio d'oliva
pangrattato
olio per fritture
Pasta 'Ncuddata
Scritto da chiara chiaramonte
Non lasciatevi impressionare dal titolo, il risultato sarà ottimo!
ingredienti
1/2 cipolla
olio d'oliva
2 patate medie
un pizzico di curcuma
200 g di pasta corta
caciotta affumicata
parmigiano
il kit della cuoca felice
Scritto da chiara chiaramonte
Una cuoca per essere felice deve avere sempre a disposizione questi compagni d'avventura:
verdure sforMate
Scritto da chiara chiaramonte
Questo è un piatto non particolarmente rapido, ma economico e discretamente leggero. Soprattutto non prevede vittime ed orfani, e questo mi pare già tanto! :-)
ingredienti
1 melanzana tunisina
1/2 cipolla
2 zucchine genovesi
2 carote
barchette di zucchine
Scritto da chiara chiaramonte
ingredienti
3 zucchine genovesi (quelle con la buccia verde scuro)
aglio
2 pomodori
pangrattato
Trovi la ricetta completa sul libro ChiaraCucina
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