Zucchine e cipolle panate (vegan)

Scritto da Chiara Chiaramonte Giovedì 24 Luglio 2014 00:10

Ingredienti per 2 persone
3 grosse zucchine genovesi lavate, tagliate a dadini di 1 cm
1 grossa cipolla pelata, lavata e affettata finemente
Olio evo
Sale
Pangrattato

Preparazione
Questa ricetta non è facile: è facilissima!

Prendiamo le verdure già tagliate, mettiamole in una ciotola, ungiamole leggermente e spruzziamo di sale, poi pangrattato. Agitiamo ed inforniamo in una teglia per circa 20-30 minuti a 200 gradi circa, e a metà cottura scuotiamo e giriamole.

Sforniamo ed è fatta!

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