Muffin alle more

Ingredienti
200 g di farina 00
1 tazzina di olio di semi
80 g di zucchero di canna
100 ml di latte
1 uovo
2 cucchiai di marmellata di more bio
1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione
In una ciotola mescoliamo con uno sbattitore elettrico l'uovo, lo zucchero, la marmellata e l'olio. Aggiungiamo quindi la farina e mescoliamo, ammorbidiamo con il latte e mescoliamo. Quindi il bicarbonato e mescoliamo.
Versiamo negli stampini per muffin (io ho usato quelli in silicone).

Inforniamo in forno preriscaldato per circa 20 minuti a temperatura media.
Quindi, dopo la prova dello stecchino, sforniamo e lasciamo intiepidire prima di togliere dagli stampini e servire.

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