Gelo di manderini (vegan e gluten free)

Ingredienti
300 ml di spremuta di manderini freschi
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di maizena
2 g di agar agar in polvere

Preparazione
In un tegamino fuori dal fuoco versiamo lo zucchero, la maizena e l'agar agar.

Poco per volta aggiungiamo il succo di manderini, mescolando bene con una frusta manuale evitando la formazione di grumi.

Quindi portiamo sul fuoco basso e mescoliamo. Portiamo ad ebollizione per un paio di minuti e poi versiamo negli stampi. Lasciamo intiepidire a temperatura ambiente prima di passare in frigo per un paio di ore prima di servire.

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