Patata con cipolla integrata (vegan e gluten free)

Ingredienti
Patate (grandi) sbucciate
1 cipolla pelata e affettata sottilissima
Olio evo
Sale

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Ciambella vegan avena e fichi

Oggi per la prima volta ho utilizzato la farina integrale d'avena e devo dire che il risultato non è stato affatto male.
Ovviamente tutto sperimentale e tutto vegan!

Ingredienti
180 g di farina integrale d'avena bio
50 g di farina "00"
80 g di zucchero di canna
20 g di olio di semi
50 g di latte di riso
4 cucchiaini di marmellata di fichi bio
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

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ChiaraCucina da Mondadori a Palermo

Domani alle 18.30 alla Mondadori di Palermo, in via Ruggero Settimo, un nuovo appuntamento con il mio libro CHIARACUCINA di Navarra Editore. Dialogherà con me sui temi della mia cucina la scrittrice Daniela Gambino. Seguirà una degustazione di piatti vegetariani preparati seguendo le ricette del libro e forse con qualche altra novità.

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Crumble integrale di pesche (vegan)

Ingredienti
4 pesche medie sbucciate e tagliate a dadini
4 cucchiaini di zucchero di canna
5 g di margarina di soia
100 g di farina integrale
80 g di margarina di soia fredda a dadini
90 g di zucchero di canna

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