Crackers di patate e ceci glutenfree e vegani

Ingredienti
150 g di preparato per puré (ovvero patate disidratate in scaglie)
100 g di farina di ceci sottile
1 cucchiaino di sale
Olio evo
Latte di mandorla
Acqua

Leggi tutto: Crackers di patate e ceci glutenfree e vegani

Bigné integrali con ricotta fresca

Ingredienti per i bigné
500 ml di acqua
80 g di olio evo
100 g di farina integrale
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova (a temperatura ambiente)

Leggi tutto: Bigné integrali con ricotta fresca

Peppino: nonformaggio vegano al rosmarino

Eh insomma... diamo alle cose il loro giusto nome: un "formaggio" fatto senza latte, non può essere chiamato tale. Quindi accogliendo le giuste critiche di chi ha fatto questa osservazione ho deciso che questo si chiamerà Peppino, un nonformaggio vegano al rosmarino.

Che ne pensate?

Leggi tutto: Peppino: nonformaggio vegano al rosmarino

Pansalato speziato

Ingredienti
150 g farina di semola di grano duro
150 g di farina integrale di grano
1 uovo
3 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato
Qualche foglia di basilico fresco
180-200 ml di latte
3 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
Una spolverata di pepe nero
2 cucchiai di semi di lino
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di semi di sesamo

Leggi tutto: Pansalato speziato