Pizzeria Il Baro a Palermo

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Riso rosso con verdure saltate (vegan e glutenfree)

Da poco ho scoperto il riso rosso che pare abbia tante qualità ottime per la salute ed in particolare per l'apparato cardio-circolatorio. Quindi, visto che è anche molto buono ed aromatico ho iniziato a sperimentare!

Oggi una ricetta facile facile!

Ingredienti per 6 persone
300 g di riso rosso integrale
1 zucchina genovese lavata e tagliata a bastoncini (3x3x7mm circa)
2 carote pelate e tagliate come la zucchina
1 grossa cipolla pelata e tagliata come la zucchina e la carota
Olio evo
Sale

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Polpette di pane con pomodori, carote e basilico

Ingredienti
200 g di pane raffermo (anche di vario tipo)
4 pomodorini lavati e spaccati in 4
1 carota pelata e tritata
Qualche foglia di basilico fresco lavato
Latte
Sale
Olio evo
Pangrattato

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Gelato di pere

Non si tratta ovviamente di vero e proprio "gelato" in quanto non è fatto con un mantecatore o una gelatiera e in quanto non contiene altro al di fuori della frutta, ma vi posso assicurare che può darvi grandi soddisfazioni soprattutto nei giorni caldi, e soprattutto se stiamo cercando di evitare additivi o grassi e zuccheri aggiunti.
Provate e non ve ne pentirete!

Ingredienti per 2 persone
2 Pere sbucciate e tagliate a dadini

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