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Pomodori ripieni di amaranto Glutenfree
Ingredienti
250 g di amaranto cotto in 615 ml di acqua salata (per 30 minuti)
1 melanzana lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
1 zucchina lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
1 cipolla lavata, pelata e affettata finemente
1 carota lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
Basilico fresco lavato
Curcuma
Sale
20 pomodori rossi ma turgidi
Polpa di pomodori (l'interno dei pomodori che svuoteremo e che farciremo)
Olio Evo
Acqua
Farina fioretto di mais
Timballo boulgur speziato con le mandorle
Ingredienti
100 g di boulgur
Sale
Acqua
Olio evo
Noce moscata in polvere
Curcuma
Pepe nero
Brioche vegan di farro e ai 3 semi
Ingredienti
200 g di farina integrale di farro
200 g di farina integrale di grano
250 ml di latte d'avena tiepido
2 cucchiai di zucchero di canna
25 g di lievito di birra fresco
25 g di olio evo
20 g di semi di girasole
20 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
Il mio primo festival del libro.
Ebbene sì.
Ho partecipato al mio primo festival del libro (dell'editoria, della cultura, degli autori, dei lettori, dei bambini, dei manCiatari) dall'altro lato della staccionata (in pieno stile Olio Cuore).
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