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Vegetarian Week 2012
Comincia oggi la settimana vegetariana mondiale edizione 2012.
Un momento di confronto e discussione, un'opportunità per chi vuole saperne di più sulla scelta vegetariana e/o vegana.
A Palermo si terranno una serie di eventi organizzati da "la Palermo Vegetariana" che dureranno per ben due settimane: dall'1 al 12 ottobre che prevedono dibattiti, seminari, veg aperitivi e proiezioni di documentari e film a tema.
Oggi, giorno d'apertura, è anche previsto un collegamento in conference con Margherita Hack, vegetariana da sempre.
Buona Vegetarian Week a tutti quanti.
Tagliatelle colorate con verdure
Ingredienti
200 g di tagliatelle "paglia e fieno"
100 g di funghi porcini freschi lavati e tagliati a dadini
1 carota pelata e tagliata a dadini
1 zucchina lavata e tagliata a dadini
1 cipolla pelata e tagliata a fettine sottili
1 melanzana sbucciata e tagliata a cubetti
100 ml di crema di soia (in sostituzione della panna)
Olio d'oliva
Sale
Lasagne di fine estate
Un'alternativa alle lasagne classiche. Un'idea per le cene con ospiti e poco tempo per preparare!
Ingredienti
400 g di lasagne già pronte (secche)
3 melanzane sbucciate e tagliate a dadini
2 zucchine genovesi tagliate a dadini
1 cipolla pelata e affettata
1 carota pelata e tagliata a dadini
Parmigiano (o altro formaggio) grattugiato
Verdure infornate croccanti
Ingredienti
2 peperoni rossi tagliati a dadini e sbollentati in acqua salata
4 patate lessate (intere e con la buccia)
2 cipolle pelate e sbollentate
olio d'oliva
sale
pangrattato
Torta Croccante con Verdure
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
1 melanzana
1 zucchina genovese
1 cipolla
1 carota
1 mozzarella fiordilatte
olio d'oliva
sale
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