Cestini integrali con mousse di carote (vegan)

Per cominciare prepariamo le piadine integrali

Ingredienti (per 7/8 piadine)
250 g di farina integrale
25 g di olio d'oliva
60 g di latte d'avena
2 cucchiaini di sale
Acqua q.b.

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Farro con crema di porro e curcuma (vegan)

Ingredienti per 2 persone
100 g di farro integrale lessato
1 porro lavato e affettato
250 ml di latte d'avena
2 cucchiai di farina 0
2 cucchiai olio evo
Sale
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

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Torta di mandarino con crema di limone e glassa all'acqua (vegan)

Ingredienti
per la torta
350 g di farina di farro
8 g di cremor tartaro
300 ml di spremuta di mandarini
100 g di zucchero di canna
2 cucchiai di marmellata di arance

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Bruschette con crema di funghi (vegan)

Ingredienti
Pane tagliato a fette
100 g di funghi porcini lavati e affettati finemente
Sale
Olio evo

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