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Torta arancia e cioccolato

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torta arancia cioccolato

Ebbene Pasqua è appena passata e forse anche voi, come me, avete la dispensa ricca di uova di cioccolato da smaltire! E proviamoci così!

Ingredienti
250 g di farina 00
130 g di zucchero di canna
4 cucchiai di marmellata di arance
4 cucchiai di formaggio morbido (tipo quark - io ne ho trovato uno con solo il 3% di grassi)
1/2 bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Frammenti di uova di cioccolato

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Palle fritte di amaranto

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palle amaranto fritte

Ingredienti per 16 palle
100 g di amaranto lessato in acqua salata
4 patate lessate e schiacciate
1/2 porro affettato
200 g di spinaci freschi tagliati a pezzetti
Una manciata di semi di girasole
16 dadini di caciotta affumicata
Pangrattato
Noce moscata in polvere
Pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di curcuma
Sale
Vino bianco
Olio evo
Olio per fritture

 

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Torta Vegan di Fragole

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torta fragole vegan

Ingredienti
Una manciata di fragoloni lasciati a macerare in
250 ml di succo d'arancia zucchero di canna e fragole
80 g di zucchero di canna
100 g di farina di manitoba
150 g di farina integrale
5 cucchiai di yogurt di soia bianco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

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Fusilli vegan porro e funghi

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fusilli vegan funghi porro

Ingredienti per 2 persone
180 g di fusilli
200 g di funghi freschi (io preferisco i porcini agli champignon) lavati e affettati
1/2 porro lavato e affettato
Olio Evo
1 bicchiere di vino bianco
Sale
Acqua

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Verdure saltate all'arancia

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verdure saltate arancia

Ingredienti
1 finocchio lavato e tagliato a dadini
1/2 porro lavato e tagliato a rondelle
2 carote lavate, pelate e tagliate a dadini
2 cucchiaiate di dado veg (trovate qui la ricetta per farlo in casa) 
Il succo di 1 arancia
Olio evo
Acqua

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